Einzelportionen-Espressomühlen begeistern uns. Entsprechend positiv viel unser Test der Niche Zero aus. Doch die Niche frisst – nicht erst seit dem Brexit – ein gut 800 Euro tiefes Loch in den Geldbeutel. Eine ähnliche Perfomance für weniger Geld haben wir uns gewünscht. Und so viel Vorweg. Die G-Iota, die vielerorts auch als DF64 angeboten wird, füllt genau diese Lücke. Die DF64 kostet die Hälfte der Niche Zero, muss sich mit ihrer Leistung aber nicht verstecken.
In unserem Testbericht beleuchten wir die Mühle mit alle ihren Facetten, geben den einen oder anderen Tipp und wagen auch einen ersten Vergleich zu den 23 anderen Espressomühlen, die wir derzeit testen. Hier der Vergleich zu den Mühlen der gleichen Preisklasse.
Zwischenzeitlich haben wir ein Uprade-Video zur G-Iota veröffentlicht. Wir haben einiges ausprobiert. Unter anderem haben wir SSP Multipurpose Mahlscheiben eingebaut, die richtig gute Arbeit leisten. Damit ist die DF64 noch eine Nummer besser.
Für Österreich und Deutschland ist der Bohnendealer* der Importeur der G-Iota. In der Schweiz gibt es leider keinen offiziellen Importeur.
Einzelportionen oder Single Dosing – was ist das?
Espressomühlen erleben heute ihre 2. Evolution, die mittlerweile auch auf dem Heimmarkt angekommen ist. Die 1. Evolution war der Schritt vom "Vorratsbehälter" oder "Dispenser" zur Direktmahlmühle oder "Grind on demand". Anstatt größere Mengen Kaffee vorzumahlen und im Dispenser zu haben, wurde direkt in den Siebträger gemahlen. Ein erster Schritt zu mehr Frische und weniger oxidierten Kaffees war das Ergebnis.
Heute durchlaufen wir die 2. Evolution, mit dem Schritt zu Einzelportionen-Mühlen. Denn noch immer steht und stand ein größerer Teil des Kaffees für Sauerstoff und Licht exponiert im Bohnenbehälter. Das Einzelportionen oder Single Dosing Prinzip durchdringt den Markt und es geht so: ein Home Barista wiegt die gewünschte Kaffeemenge ab, gibt sie oben in den Aufnahmebereich und mahlt direkt in den Siebträger.
So wird möglich, dass Kaffees gewechselt werden kann. Für Gast A kann einfach ein Decaf gebrüht werden, während Gast B einen fruchtigen Espresso bevorzugt. Der Kaffee bleibt länger frisch, weil er im perfekten Gefäß aufbewahrt wird. Für den Home Barista erschließt sich durch das Abwiegen des Kaffees der Zusammenhang des Brühverhältnis und die Möglichkeit mit Rezepten zu spielen, tut sich auf.
Das muss eine Einzelportionen-Mühle können:
Die Mühle sollte keinen Totraum haben und das gesamte Mahlgut wieder ausspucken.
Das Brührezept muss gut einstellbar sein und der Mahlgrad sollte auch nach dem Verstellen, beim Zurückkehren auf den gleichen Markierungsbereiche, die gleiche Partikelverteilung ausgeben.
Kurz gesagt, Konstanz und Präzision sind wichtig!
Der Blasebalg der DF64 sorgt dafür, dass die Mühle keinen Totraum hat.
DF64 als Single Dosing Mühle
Die DF64 erfüllt die für eine gute Einzelportionenmühle notwendigen Kriterien sehr gut. Sie bedient sich dabei einiger Hilfsmittel, wie dem Blasebalg, aber im Endergebnis erreicht die Mühle ihr Ziel.
Wird die DF64 ohne Blasebalg verwendet, hat sie einen Totraum von 1,5 Gramm Kaffee. Das ist zwar im Vergleich zu vielen klassischen Mühlen ein gutes Ergebnis, für eine Einzelportionen Mühle nicht akzeptabel. Durch die Verwendung des Blasebalgs kann der Totraum jedoch auf nahezu 0 Gramm reduziert werden. Wir empfehlen, nach dem Ausmahlen der Hauptmenge Kaffee durch einige Blasebalg-Stöße das restliche Kaffeepulver aus dem Bereich hinter dem Flapper entfernen. Achtung: es kann dabei zu einem kraftvollen Stoß kommen, der auch einige Streuung von Kaffeepulver auf dem Tisch verursacht. Durch behutsame Stöße konnten wir das jedoch in der Regel vermeiden. So reduziert sich der Rückstand in der Mühle (Totraum oder Grind Retention) und die beispielsweise eingegebenen 18 Gramm Kaffee werden konsequent auch wieder ausgemahlen.
Auch bei der Präzision konnte die Mühle überzeugen. Es war für uns gut möglich, den Mahlgrad zu verstellen und zum gleichen Mahlgrad zurück zu kehren. Tatsächlich fehlt der Mühle eine gute Markierung des Mahlgrades. Kreative Köpfe haben für den 3D Drucker Markierungszeiger entwickelt, die gut funktionieren und sich z.B. bei Portalen wie Etsy auch bestellen lassen.
Ein entsprechendes Update kann die Mühle noch einmal verbessern bzw. die Bedienung erleichtern. Allerdings hatten wir keine Probleme, die Mühle wieder auf den gleichen Mahlgrad zu stellen. Tatsächlich war die Mühle beim Ver- und Zurückstellen präziser als viele andere Mühle in der Testreihe.
Somit können wir der DF64 oder G-Iota alles bescheinigen, was eine gute Single Dosing Espressomühle ausmacht!
Espressoperfomance der DF64
Die Espressi aus der DF64 haben uns gut geschmeckt. Sie waren ausgewogen und verschiedene Betonungen ließen sich gut heraus arbeiten. Dier Partikelverteilung der Mühle gehörte zum soliden Durchschnitt.
Espresso-Daten (T4):
- X50: 318,30 Micron
- Feinpeak: 20,78 %
- Hauptpeak: 247,58 Micron
Bedienung der DF64/G-Iota
Die Bedienung der DF64 haben wir schon im Kapitel der Einzelportionen-Fähigkeit mit behandelt. Grundsätzlich lässt sich die Mühle präzise und gute einstellen. Das große Mahlgradverstellungsrad läuft sehr leicht gängig und ermöglicht ein stufenloses Einstellen. Der große Durchmesser hat eine träge Übersetzung zur effektiven Verstellung des Mahlgrades. Das ist sehr positiv, im Gegensatz zu Mühlen wie derEureka Specialità, bei der das kleine Einstellungsrad oft über den Punkt hinaus steuert.
Weitere Einstellungsmöglichkeiten hat die Mühle nicht. Es gibt einen An- und Aus-Knopf. Das wars.
Nicht zum klassischen "Einstellen" und Bedienungsumfang gehört das Alignment der Espressomühle. Einige Nutzerinnen und Nutzer berichten, dass ihre DF64 mit nicht perfekt aufeinander stoßende Mahlscheiben geliefert wurde. Das führt in der Folge dazu, dass das Mahlgut eine weniger präzise Partikelverteilung aufweist und es auch zu schnellerem Stumpfwerden der Mahlscheiben kommt. Die Position der Mahlscheiben lässt sich selbständig überprüfen und anpassen. Wir werden dazu ein Video drehen. Unter dem Stichwort Grinder Alignment befinden sich im Netz aber bereits einige Anleitungen. Bei unserem DF64 Modell waren die Mahlscheiben perfekt ausgerichtet.
Bei der Benutzung des Blasebalgs raten wir zu sorgfältigem und kontrolliertem Drücken, damit sich der Mahlgrad dabei nicht verstellt.
Seitenansicht der G-Iota mit transparentem Dosierbecher, der direkt auf den Siebträger passt.
Größe, Gewicht und Äußeres
Elegant, schmal und schwer - so steht die G-Iota neben unserer Decent Espresso. Verfügbar ist sie in verschiedenen Farbmustern. Wir haben ein schwarzes und weißes Modell gekauft und getestet (wie alle Mühlen haben wir auch diese Mühlen zu Testzwecken selbst gekauft). Die Mühle gehört zu den schwereren Mühlen im Preissegment bist 500 Euro. 13 Kilogramm bringt die Mühle auf die Waage und steht damit sehr fest und solide. 30 mm Höhe, 130 mm Breite und eine Tiefe von 225 mm ergeben ein stimmiges Bild.
Mit der Mühle wird ein transparenter Dosierbecher geliefert. Der Dosierbecher passt gut in die Siebträgeraufnahme. Unser Becher hat beim ausklopfen einen kleinen Riss abbekommen. Benjamin und Michel waren sich bei der Beurteilung des Bechers uneins. Währen Michel den Becher gegen einen Metallbecher wechseln würde, schätzte Benjamin das transparente Design. Vor allem für Lern- und Schulungszwecke ist die Einsichtigkeit interessant, dadurch gut zu sehen ist, wie das Kaffeepulver sich im Siebträger verteilt.
Nicht nur der Dosierbecher passt in die Aufhängung, sondern auch alle üblichen Siebträger von Firmen wie Rocket, La Marzocco oder Slayer. Bei Siebträgern, die größere seitliche Wulste haben, kommt es zu Verschleiß der Gummi-Aufzieher. Diese können jedoch einfach ausgewechselt werden.
Fazit zur DF64 - G-Iota
Eine wirklich gute Mühle ist die G-Iota, die in unserem Test in fast allen Kategorien überzeugt. Lediglich in Sachen Geschwindigkeit gehört die Mühle mit nur 19,1 Gramm Output in 10 Sekunden zu den langsameren Mühlen.
Die Lautstärke der Mühle befindet sich mit 83,2 Dezibel im Mittelfeld. Die Bedienung geht gut von der Hand und ist sehr präzise. Durch den Blasebalg wird der Totraum auf 0 reduziert. Damit ist die Mühle nicht nur als Single Dosing Mühle sehr gut unterwegs.
In Sachen Preis-Leistungsverhältnis kann die G-Iota mit einem Kaufpreis von rund 400 Euro überzeugen. Wie ihr auch unserem Video entnehmen könnt: wir sind sehr angetan von der DF64. Eine wirklich gute Espressomühle und sehr interessante Wahl als Einzelportionenmühle.
Und das ist noch nicht alles: wer die Mühle weiter verbessern möchte, der kann durch den Griff zu 64er SSP Mahlscheibe ein noch besseres Mahlgutergebnis erzielen. Ob das nötig ist und ob wir den Unterschied in einer Blinddegustation erkennen, das liefern wir euch als Ergebnis und Video nach. Geplant ist auch ein Direktvergleich mit Niche Zero und Eureka Single Dose.
Upgrade Video zur DF64 G-Iota
► SSP Red Speed Burrs bei Bohnendealer*
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► Abgeschrägter Verbesserter Dosierbecherhalter für DF64, G-IOTA auf Etsy
► G-Iota Dosing Cup Holder 51 mm auf Etsy
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